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カンピロバクター食中毒
Category [その他のその他]
Comment [0]
2025/02/01 09:28
https://x.com/KGN_works/status/1885119674968641975
「実態を把握しきれていない」
「カンピロは微好気性だし」
そのとおりです。微好気性ですので、普通の検査ですと引っ掛かりません。こんなものを使って培養します。
https://tam-co.jp/products/mgc/bikouki.php
また、潜伏期間は2~7日と幅があるのが把握しきれない理由の一つです。家庭ですと、原因食の喫食後
2日後 1人目発症
3日後 2人目発症
5日後 3人目発症
7日後 4人目発症
というように発症することが珍しくないため、食中毒と気が付きにくいのです。
これが職場、学校ですと
2日後 5人休む
3日後 20人休む
4日後 40人休む
というようなことになりますので、発覚しやすくなります。ある学校でバーベキューをしたところ、食い盛り世代が生焼けの鶏肉を争って食べて食中毒になったことがありました。
カンピロバクターが食中毒菌として行政に認知されたのは1982年で、こんな通達が出ています。
https://www.mhlw.go.jp/web/t_doc?dataId=00ta5773&dataType=1&pageNo=1
この頃は、カンピロバクター食中毒がギランバレー症候群の原因になることは知られていなかったと思いますが、それから43年経過しました。
当時よりカンピロバクター食中毒の発生状況が悪化したのか、当時よりは把握されるようになっただけなのか・・・
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